打印 上一主题 下一主题

[祁东美食]-干煸鳝鱼丝做法

[复制链接]
查看: 3114|回复: 0
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2014-8-10 20:37:57 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


干煸鳝鱼丝,美味可口,做法却有些特别:

① 锅内加清水、盐、用旺火烤沸后,将黄鳝投入;

② 待黄鳝嘴张开后,即捞出,放入冷水桶内,再取出划鳝丝,剥去血肠、掐去鳝嘴洗净,放入盛器内,加黄酒、葱、鸡蛋、酱油、干淀粉拌匀;

③ 将锅烧热,放素油。烧至油七分热时,将鳝丝下锅,边炸边用勺轻轻划散,然后捞出;

④ 油温继续烧至八成热时,将炸过的鳝丝再次下锅,炸至金黄色时,连油一起倒入漏勺,沥去油,趁热锅加素油,用姜末、葱花开锅,加酱油、花椒、辣椒粉略炒一下,再加少许冷鲜汤、盐、味精;

⑤ 待烧沸后,用水淀粉勾芡搅匀,再将炸好的鳝丝下锅,颠翻几下,淋麻油、收浓汁盛起装盘即成。

本帖子中包含更多资源

申博138公司 www.8m6f2.com.cn 您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

站点地图| 手机版| Archiver| ( 湘ICP备13009538号-1 )

Copyright  © 2016-2017 申博138公司 版权所有 All Rights Reserved

免责声明: 本网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任。

快速回复 申博138公司 返回列表
  • 十九大精神宣讲团报道集 2018-12-17
  • 房子都震裂了!中铁八局你停停(图) 2018-12-17
  • 镌刻下更美好的记忆(我与人民日报·纪念人民日报创刊70周年) 2018-12-17
  • 【专题】2018高考来了,你准备好了吗? 2018-12-16
  • 出卖社会主义,发不了大财。 2018-12-16
  • 漂洋过海的中国迷:传奇“中国通” 这位大使在华50年圈粉无数 2018-12-16
  • 证监会:广东科茂林、北京翰林航宇IPO涉嫌违法违规 2018-12-15
  • 骆惠宁:走好中国特色社会主义乡村振兴之路 奋力书写新时代山西“三农”工作新篇章 2018-12-15
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2018-12-15
  • 学习十九大精神--福建频道--人民网 2018-12-14
  • 陕西证监局发布行政处罚 两人涉内幕交易被罚30万和15万 2018-12-14
  • 林郑月娥访欧 欧方重申支持"一国两制" 2018-12-14
  • 黄淳的专栏作者中国国家地理网 2018-12-13
  • “黄金单身汉”英国哈里王子宣布订婚 2018-12-13
  • 中国现在看谁脸色行使啦?哈~ 2018-12-12
  • 9| 358| 605| 713| 527| 51| 289| 171| 160| 453|